主题: 水煮牛肉

  • 巴洛克先生
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  • 阅读:112937
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  • 发表于:2013/8/24 17:13:29
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水煮牛肉



食材:400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精。

  做法:

  1)将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;2)干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一

个碗里,铺入生黄瓜备用;

  3)锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油; 加入开水、生抽,大火煮开;

  4)用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开;

  5)起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可。


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  • 没有你怎会沉沦
  • 发表于:2013/9/9 10:29:14
  1. 沙发
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食材:400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精。 订一个
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